加工食品開発サポートSERVICE

私たちの事業OUR SERVICE

タケショーが携わる食の分野  »

開発・ご提案の流れPROCESS

食品の開発や改良に伴う課題について、お気軽にご相談ください。

豊富な情報と経験知を元に、課題をクリアする方法や原材料を検討します。

お客様へご提案いたします。試作品等のサンプル提示もいたします。

お客様とご相談しながら改良を行い、最終決定となります。

私たちにできることPOSSIBILITY

おいしさの設計開発

お客様が商品に求める風味の実現のため、原材料の選定、配合の設定を行います。
何度も試作を行い、分析や官能評価による風味確認をしながら、お客様と共に配合を決定していきます。

スポンジケーキのふわふわ感やしっとり感、唐揚げのジューシー感、練り物のプリプリ感など、「食感」は食べた人が感じるおいしさに大きな影響を与えます。商品に求められる食感を実現すべく、原材料選定と配合を検討します。

おいしさを維持しつつ日持ちを向上させることは、メーカー、消費者双方のメリットになります。また、惣菜などの出来立ての状態を保つことも同様です。最終商品の種類や工程を考慮して、最適な原材料をご提案します。

おいしく食べていただきつつ、機能性も付与して商品の差別化を図りたいというご要望にお応えします。

新しく開発した商品や、既存品に改良を加えた場合の賞味期限について、検証と設定を行います。

商品のクオリティに大きなインパクトのあるパッケージについても、形態や包装資材のご提案をいたします。そのために必要な設備がある場合には、機械類の選定とご提案もいたします。

製 造

確実な製造と品質管理のため、一製品ごとに部屋を分けて製造を行います。
中~小容量の製造機械も導入していますので、少量・多品種の製造にも対応いたします。

粉末と液体製品の両方で、様々な内容量と梱包形態のご希望にお応えしています。

粉末製品の製造委託を小ロットから、多様な梱包形態で承ります。「一製品一製造室」の徹底した品質管理のもとで、安心・安全な製品をお届けします。

原料販売・設備提案、販売

50年以上にわたり食品卸として歩んできたタケショーは、約800社の原材料メーカーと取引を行っています。多くの情報の中から、お客様の求める条件に合う原材料を比較検討し、ご提案いたします。

お客様が必要とする包装形態や工程の実現のため、設備のご提案やメンテナンス業務を承ります。
また品質管理業務のアドバイスやタケショー科学(株)との連携による機器類のご提案も可能です。